MELANZANE ROSSE IN OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

I sott’oli della Masseria Mirogallo sono così buoni e genuini che ricordano quelli preparati in casa dalle nostre nonne!

Gli ortaggi vengono raccolti al giusto grado di maturazione, selezionati, tagliati a filetti o a pezzi, scottati o lasciati macerare in soluzione acidulata, e infine invasettati ed insaporiti dalla prolungata maturazione nell’olio extravergine d’oliva.