Speciale Cena di Capodanno 2020 nei Sassi di Matera, al Ristorante La Lopa

Al Ristorante La Lopa, nei Sassi di Matera, abbiamo la passione per la cucina della tradizione e dei sapori antichi tipici lucani.

Per il Cenone di Capodanno 2020, come ogni anno, prepareremo il menù perfetto per accogliere nel migliore dei modi l’arrivo del nuovo anno.

Entré:
Servito a buffet dalle 19:00 alle 20:00

Antipasto di mare:
– tris di mare: tartare di tonno con limone, zenzero e pepe rosa, tentacolo di polpo scottato servito su galletta di patate alle erbe.
– lingotto di salmone marinato agli agrumi.

Antipasto di terra:
– girello di podolica inpreziosito da riduzione di aceto alle prugne.

Primi piatti:
– tagliolini in crosta d’astice.
– strascinati a quattro dita con fonduta al cacio podolico, cardoncelli, salsiccia e sbriciolata di crusco.

Secondi piatti:
– dorso di ombrina scottato alle erbe servito con crema di fave verdi, pomodorino confit e crusco di Senise.
– magatello di vitellino su patata dorata e asparagi accompagnato da funghi cardocelli in salsa di arrosto.
– cotechino e lenticchie.

Selezione vini:
– Pryanka, Tenuta delle Querce.
– Le Paglie – Cantine Battifarano.
– Bacche Rosa, Masseria Cardillo.

La lopa augura un buon 2020 nella saletta cinema con il countdown al termine del quale sarà servito il panettone e il prosecco!

Prezzo € 140.00/persona

É gradita la prenotazione chiamando il numero +39 0835 1651370