CIBOSOFIA – 25 ottobre 2017: “Conosciamo le origini: gli Enotri…cuciniamo l’uva!
La Lopa, esclusivo bistrot nel cuore dei Sassi di Matera, è Online
14 Marzo 2017
Massimo Bubola in “Ballate senza Nome” a La Lopa Bistrot di Matera
27 Novembre 2017
Dove nasce il nettare degli dei
È il 750 a.C. quando dei naviganti ellenici sbarcarono in Enotria portando delle bacche che nascono striscianti per terra. Il clima della terra Enotra favorisce lo sviluppo armonico della Vitis Ellenica. L’arguzia Enotra innalza i tralci da terra sorreggendoli con dei pali e conquista il mondo con i suoi frutti, nasce il nettare degli dei.
Per “il mercoledì dello chef” Federico Valicenti (cibosofo), il 25 ottobre 2017, ci proporrà “Un piatto di storia… una storia in un piatto”, un’ottima occasione per conoscere la nostra storia assaggiando piatti speciali.
>> Prenota ora il tuo tavolo o chiamaci al +39 335 477511.
Ti aspettiamo a MATERA, in via Bruno Buozzi, 13.
Il menù
Polpetta antica all’uva
Lucanica in pane tinto dalla Terre dell’Alta Val D’Agri
Riso di Sibari al Matera doc in calottine di manteca lucana
Cavatelli in salsa di Aglianico con polpettine di podolica alle erbe
Arista su cipolla di Acquaviva e uva fritta
La ri-cotta
